O Senac marcou presença no primeiro fim de semana do 18º Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes - integrante do Projeto Fartura. Por meio da parceria que já dura quatro anos, a instituição levou ao público a programação do 4º Fórum Senac – Gastronomia e Cultura, com minicursos, palestras e aulas práticas. Leia mais.
TIRADENTES
Em Tiradentes, um festival de aprendizado
O Senac marcou presença no primeiro fim de semana do 18º Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes - integrante do Projeto Fartura. Por meio da parceria que já dura quatro anos, a instituição levou ao público a programação do 4º Fórum Senac – Gastronomia e Cultura, com minicursos, palestras e aulas práticas.
Foram quase 40 ações realizadas nos dias 22 e 23 de agosto. Diante de tantas opções, o casal Joyce Rafaela Vieira e Bruno Guimarães se desdobravam para aproveitar o máximo. “Trabalhamos juntos na cozinha do nosso resturante”, contou Joyce. “Vimos buscar novas técnicas e tendências do setor”, disse Bruno.
No Espaço Degustação, na Pousada Escola Tiradentes, e no Espaço Interativo professores do Senac e renomados chefs brasileiros ministraram palestras e minicursos. Houve, também, degustação de cafés, cervejas, produtos feitos com caju, comida sa com toque mineiro e doces de Pirinópolis (GO). Ainda na Pousada, as aulas com o chef francês Xavier Burelle, do restaurante Mas des Herbes Blanches, em Joucas, na França, atraíram os olhares do público.
Os Espaços Aulas - alas Norte e Sul - reuniram profissionais de todas as regiões brasileiras. Apaixonados por chocolate conheceram o Brigadeiro da Floresta, da Dona Nena, de Belém (PA). Outro destaque foi a história dos queijos artesanais mineiros, contada pelo proprietário do empório Néctar do Cerrado (BH/MG), Cássio Avelino.
Suzana Araújo, moradora da cidade de Santa Cruz de Minas, formou-se no curso de Cozinheiro do Senac em Tiradentes e frequenta o evento desde a primeira edição. “Venho todos os anos e em todos os fins de semana. Sempre tem algo para aprimorar”, contou.
Aqui se pratica
As ações do Festival recebem o apoio de 50 alunos da graduação tecnológica em Gastronomia da Faculdade Senac – Unidade Belo Horizonte e do curso de Cozinheiro da unidade Tiradentes. Os estudantes ficam à disposição dos chefs durante as oficinas e jantares e podem aprender mais com experientes profissionais do mercado. Alguns alunos também encontram oportunidade de trabalho. É o caso de Heitor Abiatá, que atuou como freelancer no estande da Sadia. “Essa prática é muito importante. A gente ganha conhecimento, agilidade e experiência”, ressaltou.
A atuação do Senac no Festival continua no próximo fim de semana. e aqui a programação
-Créditos da imagem Vanufsj
